Dragekake

Nå er det mange som planlegger konfirmasjon. Vi gjør ikke det, men jeg skal bidra i flere andre sine konfirmasjoner. Jeg syns det er gøy å bake, og de siste årene har jeg prøvd meg på en del figurkaker. Det har etterhvert ført til at jeg blir spurt om å bake til forskjellige anledninger, og har jeg tid, sier jeg gjerne ja. Siden jeg skal lage flere kaker framover, vil jeg fortelle litt om hvordan jeg gjør det. Jeg benyttet anledningen til å dokumentere deler av prosessen da jeg bakte til en barnebursdag forrige uke. Jeg er ikke så god på video, og det var ikke lett å pynte med en hånd og filme med den andre, så dette får passere som et prøveprosjekt!

Jeg pleier å bruke en oppskrift som heter  ”Evig fersk sjokoladekake”. Den egner seg godt til figurkaker, fordi den ikke smuldrer noe særlig. Smaken passer både barn og voksne. Jeg bruker vanligvis sjokoladesmørkrem som fyll, i alle fall om kaken er til barn, men det er godt med både vanilje -og romfyll, eller bærmousser. Dekoren er vanlig Eldorado marsipan, som jeg enten farger eller håndmaler med Wilton næringsfarge.

Jeg har satt opp en Instagram -konto som jeg tenkte å bruke til ulike, kreative innslag, bl.a baking – ta en titt HER på den om du vil :)

HER kan du se video av kaken jeg laget forrige uke.

 

Share on Facebook

Oppskriftsøndag: bæsj på pinne

Ta to syke barn, en lang søndag, og tilbud på ferdig Cake Pops – mix på Kiwi. Bland det hele sammen til du får en jevnere røre enn du hadde da du startet: med litt blidere barn, og forhåpentligvis en kaffepause til mor mens kaken kjølner.
Bildet over er et eksempel på hva du på ingen måte kan regne med å få til.

Når det står på pakken, stek i 25 minutter på 175 grader: overse det. Det fører nemlig til at kakekubben, som senere skal bli til 10 cake – pops, får en hard skorpe som er godt på brownies, men som føles som Leca – kuler når du skal trille ut pops’ene. Ta altså hele sulamitten ut av ovnen før den får for mye skorpe.

Uansett hva du tidligere har lest om hvor lettvindt det er å lage lekre cake pops: forget it. Pinnene holder seg ikke på plass inni pops’en, sjokoladen er for seig til å smyge seg – eh – smidig omkring kakedeigen, samt at det er en viss risiko for at Leca – kule – skorpen gjør hele skiten såpass porøs at den kan smuldre opp når som helst. Løsningen er å slenge kulene oppi den akkurat ikke passe flytende sjokoladen, rulle den rundt til den er sånn høvelig dekket, legge den i en muffinsform og SÅ stikke pinnen inni.

Spises som den er, uten unødig styling, når far i huset kommer hjem fra mannehelg i skauen og kan sette på kaffe. 100% av husstandens barn, og 50 % av foreldrene, syns Cake Pops’ene lignet på elgbæsj på pinne. 50% av husstandens barn syns Cake Pops’ene smakte ekkelt, den andre halvparten syns de var helt ok. Mor tenkte i sitt stille sinn, at resten av disse spiser jeg til Farmen klokken 21.45, sammen med en dugelig Baylies. Med krem.

 

Share on Facebook